Ngày 24/3, trên trang chủ của Google tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, bỗng bất ngờ xuất hiện hình ảnh của bánh mì Việt Nam. Rất nhiều người dùng mạng đã chia sẻ điều này lên mạng xã hội như một niềm tự hào về ẩm thực nước nhà.
Vốn là một món ăn du nhập vào nước ta từ nhiều thế kỷ trước, thế nhưng theo thời gian, bánh mì đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực Việt Nam và là món ăn đường phố cực kỳ nổi tiếng trên thế giới. Người ta nói rằng du lịch Việt Nam mà không thưởng thức bánh mì là coi như chưa tới Việt Nam rồi!
Bánh mì Việt Nam xuất hiện trên trang chủ của Google
Bánh mì là món ăn cực kỳ quen thuộc của người Việt, và liệu rằng bạn đã biết gì về chiếc bánh mì của chúng ta chưa? Nguồn gốc ra đời, sự phát triển và những địa chỉ bán bánh mì ngon nhất? Cùng Lữ hành Việt Nam khám phá nhé!
1. Nguồn gốc ra đời và quá trình phát triển của bánh mì Việt Nam
Có nhiều tài liệu cho rằng bánh mì xuất hiện lần đầu tiên tại Việt Nam là vào năm 1859 khi quân đội Pháp tràn vào thành Gia Định. Chiếc bánh mì ngày ấy được lấy cảm hứng từ loại bánh mì baquette của nước Pháp, rất đặc ruột và vỏ cũng chưa giòn như bây giờ.
Thời kỳ đó, người ta nhìn nhận bánh mì chỉ là đồ ăn vặt, ăn chơi chứ không được coi là một bữa ăn chính. Bánh mì lúc đó được ăn theo lối Tây, tức là quết với bơ, sữa hoặc xé nhỏ để chấm với súp.
Những năm đầu tiên, bánh mì Việt Nam lấy cảm hứng từ bánh mì Pháp
Rồi có một thời bánh mì được ăn kèm chung với thịt nguội, nhưng bánh mì để riêng và thịt để riêng. Để tiết kiệm thời gian, người Việt ta mới nghĩ ra chiêu thức xẻ chiếc bánh mì rồi kẹp đồ ăn vào. Lúc đó bánh mì Việt Nam cũng có sự thay đổi so với nguyên bản gốc, ít ruột, nhỏ gọn và vỏ giòn hơn.
Nhân bánh mì cũng rất đa dạng, nhưng cơ bản nhất sẽ có các thành phần như pate, các loại thịt chế biến sẵn (thường gặp nhất là chả làm từ thịt heo như chả lụa, chả giò, chả quế…), củ quả (nộm dưa leo, cà rốt, đu đủ…), rau sống (hành, ngò), kèm với nước sốt hoặc tương ớt… Tất cả kết hợp lại, hòa quyện với nhau làm thành một món ăn vô cùng đặc biệt.
Nhân của bánh mì cực kỳ đa dạng
Cắn một miếng bánh mì nóng hổi, vỏ ngoài thì giòm rụm, nhân thì có đủ cả vị chua cay mặn ngọt… mới thấy đây đúng là mỹ vị, không chỉ người Việt mà ngay cả du khách khi đến du lịch Việt Nam cũng tấm tắc khen ngon.
Theo thời gian bánh mì xuất hiện khắp mọi nẻo đường phố Việt Nam, ngày nay bạn có thể thưởng thức bánh mì ở bất cứ nơi nào, và nhân bánh mì cũng có sự thay đổi, tùy biến theo văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Giá cả cũng phải chăng, 10 ngàn cũng có, 20 ngàn, 30 ngàn hoặc đắt hơn cũng có, đáp ứng tiêu chí của một món ăn ngon bổ rẻ mà đa năng, ăn sáng cũng được, ăn trưa cũng no, ăn xế cũng tốt, ăn khuya lại càng vui.
Bánh mì Việt Nam có những cách ăn biến tấu khác nhau
Hình ảnh xe bánh mì bên nẻo đường, góc phố đã trở thành một trong những đặc trưng khi nhắc về Việt Nam, ai đi xa xứ cũng đều nhớ về, ai mới tới lần đầu thì thích thú, yêu mến. Và không dừng lại ở đó, bánh mì cũng theo chân người Việt mà xuất hiện trên nhiều quốc gia thế giới, như một cách để lan tỏa ẩm thực Việt Nam đi khắp năm châu.
Xe bánh mì đã trở thành một trong những đặc trưng khi nhắc về Việt Nam
2. Những cột mốc bánh mì Việt Nam vươn tầm thế giới
Bạn có biết tại sao 24/3 hôm nay, bánh mì Việt Nam lại xuất hiện trên trang chủ Google không? Đó là để kỷ niệm 9 năm danh từ “banh mi” xuất hiện trong Oxford English Dictionary – cuốn từ điển bằng tiếng Anh đầu tiên trên thế giới.
Từ điển tiếng Anh Oxford đã định nghĩa “banh mi” là một món ăn đường phố của người Việt Nam, được tạo nên từ bánh mì xẻ đôi, kẹp thêm phần nhân gồm có pate, thịt, rau củ, sốt, tương ớt…
Thủ tướng Australia – ông Malcom Turnbull từng thưởng thức và cực kì yêu thích món bánh mì Việt Nam
Ngoài Việt Nam, bánh mì sẽ xuất hiện trên trang chủ Google tại 12 nước trên thế giới, trong số đó có Mỹ, Canada, Nhật Bản, Úc, New Zealand, Áo… kèm theo cụm từ “Tôn vinh bánh mì Việt Nam”. Cảm ơn hành động ý nghĩa của Google, bởi điều này đã góp phần quảng bá món ăn đặc sắc của người Việt ra thế giới.
Có thể bạn chưa biết thì bánh mì Việt Nam còn được nhiều tổ chức và tờ báo nổi tiếng trên thế giới tôn vinh như một món ăn nhất định phải thưởng thức khi du lịch Việt nam:
– Ngày 24/3/2011, “banh mi” xuất hiện trong từ điển Tiếng Anh Oxford.
– Năm 2013, kênh truyền hình National Geographic bình chọn bánh mì Việt là một trong 11 mon ăn đường phố ngon nhất thế giới.
– Tạp chí du lịch Mỹ Conde’ Nast Traveler xếp bánh mì đứng đầu danh sách 12 món ăn đường phố.
H’Hen Niê tự hào mặc váy bánh mì tại cuộc thi sắc đẹp danh tiếng thế giới – Hoa hậu Hoàn vũ
– Năm 2014, bánh mì Việt gây sốt khi lọt vào top 20 món ăn đường phố ngon nhất của Huffington Post
– Năm 2016, Liên minh Kỷ lục Thế giới Wordkings và Viện Top Thế giới công bố bánh mì cùng phở và bún chả Việt Nam lọt top 100 món ăn nổi tiếng toàn thế giới
– Năm 2017, trang Traveller gọi bánh mì Việt là một trong 10 món sandwich ngon nhất.
– Năm 2018, kênh CNN công nhận bánh mì Hội An là “vua của các loại sandwich trên thế giới”
Cũng nhân dịp này, sở Du lịch Tp. Hồ Chí Minh đã phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức tuần lễ “Tôi yêu bánh mì Sài Gòn” diễn ra từ ngày 24/3 – 31/3, du lịch Sài Gòn trong dịp này bạn tha hồ thưởng thức các loại bánh mì ngon nhất, các khách sạn, nhà hàng cũng như nhiều cửa hàng bánh mì sẽ có các chương trình ưu đãi cực lớn.
Tuần lễ “Tôi yêu bánh mì Sài Gòn” diễn ra từ ngày 24/3 – 31/3
3. Gợi ý những địa chỉ bán bánh mì Việt Nam ngon nhất mà khách du lịch có thể thưởng thức
Bánh mì Hội An
Thực sự mà nói thì trong lòng người Việt Nam, bánh mì ở nơi nào cũng ngon hết cả, nhưng bánh mì Hội An là cái tên đầu tiên xuất hiện trong danh sách này vì độ nổi tiếng của nó trên khắp thế giới.
Bánh mì Phượng trên đường Phan Châu Trinh, thành phố Hội An chính là một trong những địa chỉ bán bánh mì Việt Nam ngon nhất mà nhất định bạn phải thưởng thức
Bánh mì Phượng là một trong những địa chỉ bán bánh mì Việt Nam ngon nhất
Bánh mì Phượng đông khách tới nỗi luôn có một hàng dài du khách xếp hàng chờ mua cho bằng được ổ bánh mì. Ngoài ra thì bánh mì Phượng cũng đã xuất hiện tại Seoul (Hàn Quốc) để phục vụ du khách quốc tế.
Bánh mì Phượng ở Seoul mang cả Hội An đến với Hàn Quốc
Ngoài ra thì một số tiệm bánh mì Hội An như bánh mì Phi (88 Thái Phiên,), Madam Khanh (115 Trần Văn Cao), bánh mì Lành (Cẩm Châu)… cũng là một trong những nơi bạn có thể thưởng thức thức bánh mì ngon tuyệt khi du lịch Hội An.
Bánh mì Sài Gòn
Câu rao “Ai bánh mì Sài Gòn, bánh mì Sài Gòn đặc ruột thơm bơ…” đã đi vào tâm thức của nhiều người dân Sài Gòn. Và dù là một trong những thành phố du lịch hàng đầu của Việt Nam với hàng trăm món ngon bậc nhất nhưng bánh mì vẫn là một trong những đặc sản Sài Gòn không thể không thưởng thức.
Đặc sản bánh mì Sài Gòn
Một số tiệm bánh mì Sài Gòn siêu ngon mà du khách có thể ghé ăn như: bánh mì Huỳnh Hoa (26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, quận 1), bánh mì Tuấn Mập (196 Pasteur, phường 6, quận 3), bánh mì Phương Thảo (ngã tư Võ Văn Tần, phường 6, Quận 3), bánh mì Hồng Hoa (62 Nguyễn Văn Tráng, Phạm Ngũ Lão, quận 1), bánh mì 37 Nguyễn Trãi (37 Nguyễn Trãi, Phạm Ngũ Lão, quận 1), bánh mì Hòa Mã (53 Cao Thắng, phường 3, quận 3)…
Bánh mì Hà Nội
Ẩm thực Hà Nội sao có thể không nhắc tới bánh mì được chứ, món ăn dân dã chốn Hà Thành này làm nức lòng biết bao thực khách, ăn là ghiền, đi xa rồi vẫn cứ nhớ mãi.
Muốn vừa thưởng thức bánh mì vừa ngắm nhìn phố phường và cảm nhận nhịp sống của Hà Nội, cứ ghé tới Phố Cổ, những con phố như phố Huế, Tạ Hiện, Hàng Gai, Chả Cá… là những nơi bán bánh mì cực ngon.
Bánh mì Hà Nội ăn là ghiền, đi xa rồi vẫn cứ nhớ mãi
Một số hàng bánh mì Hà Nội ngon nức tiếng có thể kể tới: bánh mì Nguyên Sinh (19 Lý Quốc Sư), bánh mì Bà Dần (34 Lò Sũ), bánh mì Trâm (Đình Ngang), bánh mì bít tết Hòa Mã, bánh mì chảo Thái Thịnh, bánh mì thịt xiên Quang Trung…
Bánh mì que cay Hải Phòng, Đà Nẵng
Bánh mì que (hay còn được gọi là bánh mì cay) có chu vi chỉ cỡ 2 ngón tay người lớn, bên trong phết ba tê, chà bông, hành phi, thêm ít rau dưa rồi xịt tương ớt, sốt lên… bánh nóng giòn, thơm ngon, ăn phải vài chiếc mới đã thèm.
Bánh mì que ngon nhất là ở Hải Phòng và Đà Nẵng hai nơi này đã trở thành thương hiệu bánh mì que ở Việt Nam.
Bánh mì que – một trong những đặc sản cực ngon của Hải Phòng và Đà Nẵng
Du lịch Hải Phòng, bạn có thể ghé qua một số địa chỉ bán bánh mì que cay cực ngon như: bánh mì Bà Già (57 Lê Lợi, phường Máy Tơ), bánh mì Ông Cuông (184 Hàng Kênh, Lê Chân), bánh mì cay ở 37 Đinh Tiên Hoàng, bánh mì cay ở 195 Lê Lợi…
Bánh mì que nóng giòn, thơm ngon, ăn phải vài chiếc mới đã thèm.
Một số tiệm bán bánh mì que Đà Nẵng cực ngon như bánh mì Tứ Hải, bánh mì Chú Sơn (11 Hồ Xuân Hương), bánh mì que Bà Lan (62 Trưng Nữ Vương), bánh mì que Trang’s Food (61 Nguyễn Thái Học…)
